Accent Alimentaire sur le Quebec

Surveillance de l’hygiène
La division Produits alimentaires sécuritaires de 3M Canada offre le Test de surveillance de l’hygiène 3M Clean-TraceMC pour évaluer la propreté d’une surface en quelques secondes. Ce système d’essai à l’adénosine triphosphate (ATP) se prête bien à la répétabilité : un bon indice qu’il s’agit d’un produit sur lequel vous pouvez vous fier pour vous aider à décider s’il est approprié de démarrer une production. Cette solution de pointe de l’industrie pour aider à empêcher la contamination microbienne croisée occasionnée par un nettoyage inefficace est proposée par un fournisseur de confiance : 3M
3M Canada : 800 364-3577, www.3m.com/intl/ca

Solution compacte de tamisage
Le FlexSift de Quadro offre aux fabricants de céréales une solution compacte intégrée à la chaîne de production pour détecter de façon sécuritaire les produits surdimensionnés excédant 9,5 mm avant qu’ils entrent dans l’emballage final. Cette unité de grande capacité, libre de vibration, peut facilement être intégrée au système de transfert sous vide existant sans modifications élaborées ou coûteuses. Et avec une capacité de plus de 5 000 kg/heure, le FlexSift de Quadro offre aux fabricants des possibilités d’efficacité et de production accrues.
Quadro Engineering Corp.: 519 884-9660, www.quadro.com

Farine de manioc
La farine de manioc King Lion de qualité supérieure fabriquée par American Key Food Products se révèle un substitut innovateur pour la farine de blé et s’avère idéale pour la production d’aliments sans gluten cuits au four. La farine de manioc, développée à l’aide d’un procédé de fabrication unique, comporte les mêmes caractéristiques de goût, de texture, de mie et de cuisson au four que les produits faits avec du blé et ce, pour une panoplie d’aliments cuits au four de grande qualité. Le produit offre également d’excellentes caractéristiques de conservation de l’humidité, réduisant la quantité de farine requise dans certains cas par rapport à la farine de blé.
American Key Food Products : 201 767-8022, www.americankeyfood.com

Déchargeurs de sacs en vrac
Les déchargeurs de sacs en vrac de Hapman sont conçus pour satisfaire les besoins spécifiques de l’industrie alimentaire. Faites en acier inoxydable avec un palan plaqué en nickel, les unités comportent un système autonome de contrôle de la poussière, un système précis de pesée des lots et une station intégrale de décharge des sacs permettant d’ajouter le contenu de petits sacs. Les déchargeurs sont disponibles avec un palan et un chariot suspendu ou avec un système de chargement à chariot élévateur.
Hapman : 800 427-6260, www.hapman.com